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De Mademoiselle K à Mademoiselle T

lundi 11 avril 2011, par veronique

Le premier (Délices et cœur brûlé, le journal gastronomique de Mademoiselle K) est un livre signé d’une éditrice un peu loufoque Agnès Viénot. Un livre gourmand , qui se lit comme un blog avec des recettes de cuisine et des tribulations séductrices d’une certaine Mlle K. Un enchantement - avec des lettres d’amour et de rupture glissées entre les pages. j’aurai adoré faire ce livre. /fin d’aparté.

La seconde s’appelle Claire et elle travaille dans l’automobile. Sa passion c’est le thé. Je vous invite à la rencontrer : mademoiselle-thé. J’ai appris des trucs sympas, aiguisé mon sens critique pour ce breuvage et retenu une recette de carpaccio de saumon : 200 g de filet de saumon sans peau | 2 c. à soupe de thé lampsam souchong (thé fumé) Roulez le saumon dans le thé sec et emballez-le soigneusement dans du film alimentaire. Laissez macérer 12 heures. Déshabillez le poisson, enlevez les feuilles de thé (pas sous l’eau !). et découpez de fines lamelles. Disposez le carpaccio sur assiette avec un filet d’huile d’olive pas trop poignante, de la fleur de sel et du poivre concassé. Facile et bon, sans vaisselle, et ce plat, il m’a fait rêver.

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