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Rascasse et nouilles Soba au MBC (suite)

samedi 23 avril 2011, par veronique

Voilà une recette qui m’a beaucoup plu : un filet de rascasse cuit à l’unilatéral et des nouilles soba. Merci à mon comparse du jour de m’avoir éclairé avec les lumières immédiates de son iphone. Les nouilles soba sont des nouilles au sarrasin. Et c’est japonais... Et c’est bon... Mou du genou mais bon au goût. L’assaisonnement était piquant, acidulé de pamplemousse, cette pointe douceâtre de coriandre fraîche, le sexapple d’un gingembre taillé en dés nanométriques et la molle paresse des nouilles... Parfaite cuisson d’un poisson très frais, ferme à l’attaque et fondant en bouche... Je vous parle de cuisine ? Non. Juste d’une rencontre sensuelle entre un iphone et mon plat. à ce propos je vais investir fissa, ça fait des photos très chouettes à condition de ne pas avoir la tremblote. Je devais être un peu impressionnée j’ai fait un tas de ratés. D’accord j’étais sous le charme.

Le MBC 4, rue du débarcadère 75017 Paris

Note : je sais pourquoi je me suis perdue. Je cherchais la rue de l’embarcadère...

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